In Provenza, durante il pranzo di Natale una tradizione che si perpetua da anni.
Da, le XXème siècle la mention 13 esistono i dolci. È legato al mitico dipinto di Leonardo da Vinci, "La Cena del Signore". Il numero 13, corrisponde al numero di personaggi illustrati in questo dipinto.
La composizione di 13 desserts varie d’une ville à une autre en Provence.
La tradition veut que les 13 desserts soient:
- Des noix ou noisettes représentant les Augustins
- Des amandes sèches symbolisent les Carmélites
- Des figues sèches représentent l’ordre des Franciscains
- Des dattes qui symbolise la venue de l’Orient du Christ
- Des raisins secs qui représenteraient les Dominicains
- Du raisin frais
- De l’orange ou mandarine qui symbolise la richesse
- Du melon d’eau
- Un fruit exotique
- Du nougat blanc
- Du nougat noir
- De la pompe à huile
- Des calissons
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Nous vous souhaitons de bonnes fêtes!