Nous avons eu le plaisir de faire l’objet d’un article dans le journal régional La Provence.
C’est avec enthousiasme que nous avons pu exprimer notre passion pour le métier mais aussi le travail en famille ! Nous sommes heureux que notre savoir-faire soit mis en avant ainsi.
Lors du 22ème Concours National des Huiles en Appellation d’Origine Protégée, nous avonsreçu une médaille d’or pour notre AOP Aix en Provence Fruité Vert.
Ce concours est organisé par France Olive et l’Institut du monde de l’Olivier. Il se déroule à Nyons.
Il y était présenté 127 huiles de différentes AOP françaises. Un total de 38 médailles ont été décernées, dont 31 médailles d’or et 7 médailles d’argent.
Nous sommes donc fier de vous proposerun produit primé qui souligne notre travail d’une année.
Vous pouvez retrouver notre huile dans la rubriqueboutiquemais aussi à notre domaine Mas Sénéguier à Lançon de Provence.
La fête de l’huile nouvelle n’ayant plus lieu à Aix en Provence, le syndicat de l’AOP Aix en Provence met en place une journée portes ouvertes dans tous les domaines en AOP huile d’olive d’Aix en Provence.
Nous vous accueillerons donc le 14 décembre de 10h à 12h et de 14h à 18h. A cette occasion, nous vous ferons déguster notre huile nouvelle de l’année 2024. Vous pourrez retrouver notre fruité vert AOP Aix en Provence, notre olives maturées AOP Aix en Provence et notre monovariétale Aglandau.
Bien évidemment, le domaine reste ouvert du lundi au samedi de 8h30-12h30/14h00-18h00. Avant cette date du 14 Dicembre, nous n’aurons pas fini l’embouteillage de notre huile mais nous avons nos amandes de Provence du domaine en stock d’ors et déjà.
N’hésitez pas à nous contacter par téléphone 0612300348 ou bien par mail mas_seneguier@hotmail.com pour savoir nos stocks ou réserver votre huile ou amandes.
Cela aura été une bonne récolte pour le Mas Sénéguier. Cependant, les rendements étaient très mauvais. Nous n’avons pas dépassé les 14 % de rendement. Les rendements dépendent généralement des conditions climatiques et des variétés. Au plus une olives subit des températures basses (hors gel), plus les rendements augmentent. Or, avec le changement climatique il fait de moins en moins froid et surtout plus tard dans l’année.
Notre huile nouvelle, sera disponible vers le 14 Dicembre 2024. Le temps pour nous de réceptionner nos huiles filtrées par le moulin et d’embouteiller.
Heureusement pour nous, cette année nous avions de la quantité. Mais surtout de la qualité ! Nos huiles renferment toujours autant d’arômes aussi délicieux que surprenant !
Pour ce qui est de la récolte des amandes 2024 ce fût différent. Nous avons eu une très petite récolte. Mais étant donné qu’il n’y avait pas beaucoup de fruit sur les arbres nos amandes sont exceptionnellement grosses, croquantes et très goûteuses. Vous pouvez d’ors et déjà venir les découvrir au domaine. (lundi au samedi de 8h30-12h30/14h00-18h00) N’hésitez pas à nous passer un coup de fil pour nous informer de votre venue.
Nous avons le plaisir de rajouter ànotre palmarès2 nouvelles médailles !
Et oui, lors duConcorso Generale Agricolo Parigiqui c’est tenu ce 25 février 2024 nous avons eu le plaisir d’être récompensé. Cela fait toujours plaisir de voir que notre travail porte ses fruits et en plus qu’il est de qualité !
NotreAOP Aix en Provence Fruité Verta reçu unemédaille d’or et notre AOP Aix en Provence Fruité Olives Maturéesa reçu unemédaille d’argent. Ces médailles on été décernées car nos huiles disposent de toutes les qualités olfactives et gustatives que doivent contenir ces fruités dans leur catégorie AOP Aix en Provence.
Nous sommes très fières donc de vous proposer des produits de qualité !
Sapete perché è consigliabile mangiare una manciata di mandorle ogni giorno? ?
Questo grazie ai suoi benefici per la nostra salute. La mandorla è un bene per mantenerci in forma ! È pieno di qualità nutrizionali come :
Il suo contenuto di acidi grassi monoinsaturi. Quelli sono “grassi buoni” che riducono i rischi cardiovascolari.
Il suo contenuto di fibre. Le mandorle hanno un basso indice glicemico.
Il suo contenuto proteico. Per diete come quella vegetariana, le mandorle sono un’ottima fonte di proteine, a differenza dei legumi..
Il suo contenuto di antiossidanti. Grazie all'elevata concentrazione di vitamina E, la mandorla ha un'azione antiossidante. Poi, la mandorla è ricca di vitamina B1 che unita alla vitamina E è un ottimo rimedio contro l'invecchiamento cutaneo.
Il suo contenuto di magnesio. Magnesio che è un alleato contro lo stress e la fatica.
In sintesi, per beneficiare di tutti i suoi benefici bisognerebbe mangiare circa 28 g di mandorle al giorno. più, le mandorle si mantengono molto bene nel tempo. Commercializziamo le nostre mandorle della Provenza della varietà Ferragnès in un sacchetto da 500 g con chiusura ermetica.
Pour l’occasion de reportages vidéo sur plusieurs producteurs d’huile d’olive de la région réalisé parHuiles et olives, Laurent Badré votre producteur d’huile d’olive s’est prêté à la caméra. Il vous parle de son métier, de son lien affectif avec l’huile d’olive.
Voilà de quoi en découvrir un peu plus sur votre producteur.
La fioritura degli alberi di mandorle annuncia la primavera. L'albero di mandorle è uno dei primi alberi da frutto. Il fiore dipende dalle varietà bianche o dalla rosé bianca. Crea un paesaggio magnifico ! Tuttavia, la fioritura dura solo pochi giorni.
L'impollinazione è garantita dalle api. Questo è il motivo per cui mettiamo gli alveari sugli alberi delle mandorle. Devi ancora stare attento al clima che cambia sempre più nel corso degli anni. Ci sono spesso gelate in ritardo che possono distruggere tutta la produzione di mandorle.
Quindi non perdere tempo per approfittarne e venire nella tenuta per ammirare i suoi paesaggi.
In Provenza, durante il pranzo di Natale una tradizione che si perpetua da anni.
Da, e XXth secolo la menzione 13 esistono i dolci. È legato al mitico dipinto di Leonardo da Vinci, "La Cena del Signore". Il numero 13, corrisponde al numero di personaggi illustrati in questo dipinto.
La composizione di 13 i dolci variano da una città all'altra della Provenza.
La tradizione vuole così 13 i dessert siano:
Noci o nocciole che rappresentano gli Agostiniani
Le mandorle secche simboleggiano i Carmelitani
I fichi secchi rappresentano l'ordine francescano
Date che simboleggiano la venuta di Cristo dall'Oriente
