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Nous avons le plaisir de rajouter à notre palmarès 2 nouvelles médailles !

Et oui, lors du General Landbrugskonkurrence Paris qui c’est tenu ce 25 février 2024 nous avons eu le plaisir d’être récompensé. Cela fait toujours plaisir de voir que notre travail porte ses fruits et en plus qu’il est de qualité !

Notre AOP Aix en Provence Fruité Vert a reçu une médaille d’or et notre AOP Aix en Provence Fruité Olives Maturées a reçu une médaille d’argent. Ces médailles on été décernées car nos huiles disposent de toutes les qualités olfactives et gustatives que doivent contenir ces fruités dans leur catégorie AOP Aix en Provence.

Nous sommes très fières donc de vous proposer des produits de qualité !

Savez-vous pourquoi il est recommandé de manger une poignée d’amandes chaque jour ?

C’est grâce à ses bienfaits pour notre santé. L’amande est un atout pour nous maintenir en forme ! Elle est pleine de qualités nutritionnelles tel que :

• Sa teneur en acides gras mono-insaturés. Ce sont des “bonnes graisses” qui réduisent les risques cardio-vasculaires.
• Sa teneur en fibres. L’amande a un faible index glycémique.
• Sa teneur en protéines. Pour les régimes alimentaires tels que végétarien, l’amande est une très bonne source de protéines comme peu l’apporter les légumineuses.
• Sa teneur en anti-oxydant. Grâce à la forte concentration de vitamine E, l’amande a une action antioxydante. Puis, l’amande est pourvue de vitamine B1 qui est combinée avec la vitamine E un très bon remède contre le vieillissement de la peau.
• Sa teneur en magnésium. Le magnésium qui est un allié contre le stress et la fatigue.

En résumé, pour bénéficier de tous ses atouts il faudrait manger environ 28 g d’amandes par jour. De plus, l’amande se conserve très bien dans le temps. Nous commercialisons nos amandes de Provence de la variété Ferragnès en sachet de 500 g avec fermeture hermétique.

La floraison des amandiers annonce le printemps. L’amandier est l’un des premiers fruitiers à fleurir. La fleur est selon les variétés blanches ou blanche-rosé. Cela crée un paysage magnifique ! Cependant la floraison ne dure que quelques jours.

La pollinisation est assurée par les abeilles. C’est pour cela que nous mettons des ruches dans les amandiers. Il faut tout de même être prudent avec le climat qui change de plus en plus avec les années. Il y a souvent des gelées tardives qui peuvent anéantir toute la production d’amande.

Ne perdez donc pas de temps pour en profiter et venir au domaine pour admirer ses paysages.

I Provence, under julemåltidet en tradition fastholdt i årevis.

Fra, og XX^th århundrede omtalen 13 desserter findes. Det er knyttet til det mytiske maleri af Leonardo da Vinci, "Herrens nadver". Nummeret 13, svarer til antallet af tegn vist i denne tabel.

Sammensætningen af 13 desserter varierer fra en by til en anden i Provence.

Traditionen siger det 13 desserter være:

• Valnødder eller hasselnødder, der repræsenterer augustinerne
• Tørrede mandler symboliserer karmelitterne
• Tørrede figner repræsenterer franciskanerordenen
• Datoer, der symboliserer Kristi komme fra Østen
• Rosiner, der repræsenterer dominikanerne
• Friske druer
• Appelsin eller mandarin som symboliserer rigdom
• Vandmelon
• En eksotisk frugt
• Hvid nougat
• Sort nougat
• Fra oliepumpen
• Calissons

Når det kommer til mandler finder du ikke bedre end vores produktion af mandler fra Provence for at fortrylle dit bord 13 desserter ! Ensuite, det eneste du skal gøre er at lave oliepumpen med vores AOP Aix en Provence frugtagtig grøn olie.

Vi ønsker dig glædelig ferie!

Den traditionelle AOP Aix en Provence nye oliefestival finder sted i weekenden d 10 et 11 december i Aix en Provence på Allées Provençales. Der er gratis adgang fra 9.00 til 19.00..

Du kan komme og opdage vores nye olivenolie og møde os.