Atto

Un must della cucina mondiale, l'olio d'oliva occupa un posto d'onore grazie al suo gusto unico e ai suoi numerosi benefici per la salute. Utilizzato fin dall'antichità, oggi si adatta ad un'ampia varietà di preparazioni culinarie, dal più semplice al più raffinato. L’olio d’oliva si distingue per la sua grande versatilità. Elle peut être […]

L’huile d’olive est bien plus qu’un simple corps gras : c’est un pilier de la cuisine méditerranéenne, reconnu pour ses qualités gustatives et ses bienfaits pour la santé. Tuttavia, pour profiter pleinement de ses arômes et de ses propriétés nutritionnelles, une bonne conservation est essentielle. Mal conservée, l’huile d’olive peut perdre rapidement en qualité et […]

Stiamo entrando in un periodo in cui la mosca dell'uliva può sdraiarsi nell'oliva perché quest'ultima è più di 8 mm. Una volta che un'oliva viene colpita dalla mosca dell'oliva, non sarà sano. Si ossiderà e se viene raccolto modificherà la qualità dell'olio d'oliva. C’est pour cela […]

In questa stagione, È completamente normale vedere foglie gialle su un ulivo. Un ulivo è un albero persistente, Quindi tiene le sue foglie tutto l'anno. Tuttavia, Le foglie di oliva hanno una durata di vita 2 A 3 Ans. Ogni anno, l’olivier va perdre des feuilles afin d’en régénérer […]

C’est la période de l’année où l’on peut commencer à voir s’il va y avoir une grosse ou une petite récolte. Mais attention, s’il y a beaucoup de fleurs cela ne veut pas forcément dire qu’il y aura autant d’olives. In effeti, la floraison est une période cruciale. Tout d’abord, il faut savoir que parmi […]

Allez jeter un œil sur nos réseaux sociaux Instagram et Facebook afin d’en découvrir davantage sur le domaine. Recemment, nous avons publié de jolies prises de vues du domaine. https://www.instagram.com/reel/DJRH6ycM8Sm/?igsh=MXUwb2FxeDV3eTF1eg== https://www.facebook.com/share/v/19H7uh1tFX/

Nous avons eu le plaisir de faire l’objet d’un article dans le journal régional La Provence. C’est avec enthousiasme que nous avons pu exprimer notre passion pour le métier mais aussi le travail en famille ! Nous sommes heureux que notre savoir-faire soit mis en avant ainsi. Vous pouvez retrouver l’article via le lien qui […]

Lors du 22ème Concours National des Huiles en Appellation d’Origine Protégée, nous avons reçu une médaille d’or pour notre AOP Aix en Provence Fruité Vert. Ce concours est organisé par France Olive et l’Institut du monde de l’Olivier. Il se déroule à Nyons. Il y était présenté 127 huiles de différentes AOP françaises. Un total […]

La fête de l’huile nouvelle n’ayant plus lieu à Aix en Provence, le syndicat de l’AOP Aix en Provence met en place une journée portes ouvertes dans tous les domaines en AOP huile d’olive d’Aix en Provence. Nous vous accueillerons donc le 14 décembre de 10h à 12h et de 14h à 18h. A cette […]

La récolte des olives 2024 c’est terminée. Cela aura été une bonne récolte pour le Mas Sénéguier. Tuttavia, les rendements étaient très mauvais. Nous n’avons pas dépassé les 14 % de rendement. Les rendements dépendent généralement des conditions climatiques et des variétés. Au plus une olives subit des températures basses (hors gel), plus les rendements […]