Actu

Ontdek de verschillende fenologische stadia van de olijfboom, van kiemrust tot oogst. De fenologische stadia van de olijfboom : een cyclus die essentieel is voor de kwaliteit van olijfolie De olijfboom is een emblematische boom van het Middellandse Zeegebied waarvan de ontwikkelingscyclus, fenologie genoemd, heeft rechtstreekse invloed op de kwantiteit en kwaliteit van de geproduceerde olijven. Begrijp de […]

Het snoeien van de olijfboom is een essentiële stap om een ​​goede oogst te garanderen. Goed gedaan, het helpt de gezondheid van de boom te verbeteren, om de olijvenproductie te optimaliseren en de levensduur ervan te verlengen. Wanneer moet je een olijfboom snoeien? ? De beste tijd om een ​​olijfboom te snoeien is tussen februari en april, na de sterke […]

Het zuiden van Frankrijk heeft een rijk en divers olijvenerfgoed. Franse olijfvariëteiten zijn nauw verbonden met hun terroir en zorgen voor olijfolie met unieke aromatische profielen., vaak beschermd door AOP. Door deze variëteiten te ontdekken, kunt u de kwaliteit en identiteit van Franse olijfolie beter begrijpen.. Waarom zijn de […]

We hebben het genoegen en de eer om aan te kondigen dat onze Aglandau-olijfolie dit jaar prestigieuze prijzen heeft gewonnen, die getuigen van de kwaliteit van ons product en de ambachtelijke knowhow die ons drijft. Een gouden medaille op het Concours Général Agricole de Paris Het Concours Général Agricole de Paris, een van de populairste competities […]

Extra vierge olijfolie vormt de kern van de mediterrane keuken en staat bekend om zijn vele gezondheidsvoordelen.. Nog, geconfronteerd met de veelheid aan referenties die op de markt beschikbaar zijn, het is niet altijd gemakkelijk om ervoor te zorgen dat u olie van echte kwaliteit koopt. Wat is extra vergine olijfolie ? Olijfolie van eerste persing […]

Een must-have in de wereldkeuken, olijfolie neemt een prominente plaats in dankzij de unieke smaak en de vele gezondheidsvoordelen. Gebruikt sinds de oudheid, tegenwoordig past het zich aan een grote verscheidenheid aan culinaire bereidingen aan, van de eenvoudigste tot de meest verfijnde. Olijfolie valt op door zijn grote veelzijdigheid. Dat kan zij zijn […]

Olijfolie is veel meer dan alleen een vettige substantie : het is een pijler van de mediterrane keuken, erkend vanwege zijn smaakkwaliteiten en gezondheidsvoordelen. Echter, om optimaal te profiteren van de aroma's en voedingseigenschappen, goede conservering is essentieel. Slecht bewaard gebleven, olijfolie kan snel aan kwaliteit inboeten […]

We gaan een periode in waarin de olijfvlieg eitjes in de olijf kan leggen, omdat deze ruim 8 mm groot is. Als een olijf eenmaal door de olijfvlieg is gebeten, is deze niet meer gezond. Het zal oxideren en als het wordt opgepakt, zal het de kwaliteit van de olijfolie veranderen.. Dat is waarom […]

In dit seizoen, het is volkomen normaal om gele bladeren aan een olijfboom te zien. Een olijfboom is een groenblijvende boom, hij behoudt dus het hele jaar door zijn blad. Echter, de bladeren van de olijfboom hebben een levensduur van 2 heeft 3 ans. Elk jaar, de olijfboom zal bladeren verliezen om ze te regenereren […]

Dit is de tijd van het jaar waarin je kunt beginnen te zien of er een grote of een kleine oogst komt. Maar aandacht, Als er veel bloemen zijn, betekent dit niet noodzakelijkerwijs dat er zoveel olijven zullen zijn. Inderdaad, Bloei is een cruciale periode. Allereerst, Je zou dat moeten weten onder […]