Nuestra producción de almendras de Provenza
Para diversificar nuestros cultivos y aprovechar espacios no cultivados, decidimos restablecer el cultivo de almendros en Provenza..
Parte de los almendros están plantados en bancales como hacían los antiguos para optimizar los espacios cultivables de las colinas..
reintrodujimos 2 variedades. En mayoría, la variedad Ferragnes luego completamos con la variedad Ferraduel (polinizador). Ambos son famosos por su sabor y sus propiedades bien elaboradas..
La almendra es reconocida por sus cualidades nutricionales.. Es rico en hierro, calcio, magnesio, fósforo, potasio, vitaminas (mi, B1, B2). ¿Qué es más?, no contiene azúcar. Es recomendable consumir un poco cada día..
La almendra se puede consumir de varias formas y de varias maneras..
Puedes simplemente consumirlo tal cual o trabajar con él.. Podemos hacer polvo para añadir a nuestras recetas de repostería.. También puedes asarlo al horno para disfrutarlo como aperitivo..
En provincia, la almendra es muy conocida para hacer turrón, o los calissons, o peladillas pero también para “crujientes”.
Gracias a este terruño nuestras almendras están llenos del sol de Provenza y de nuestro saber hacer.. Seleccionamos nuestras almendras una a una para ofrecerte una calidad superior.