Unsere Produktion von Mandeln aus der Provence
Um unseren Anbau zu diversifizieren und ungenutzte Flächen zu nutzen, haben wir beschlossen, den Anbau von Mandelbäumen in der Provence wieder aufzunehmen..
Ein Teil der Mandelbäume wird wie in der Antike auf Terrassen gepflanzt, um die Anbauflächen auf den Hügeln zu optimieren.
Wurden vorgestellt 2 Sorten. In der Mehrheit, Die Sorte Ferragnès wurde dann durch die bestäubende Sorte Ferraduel ergänzt, die beide für ihren Geschmack und ihre Vorteile bekannt sind..
Die Mandel ist für ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften bekannt. Es ist reich an Eisen, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium, Vitamine (E, B1, B2). Was ist mehr, es enthält keinen Zucker. Es ist ratsam, jeden Tag eine kleine Menge davon zu sich zu nehmen.
Die Mandel kann in verschiedenen Formen und auf verschiedene Arten verzehrt werden.
Sie können es einfach pur verzehren oder damit arbeiten. Wir können Pulver herstellen, das wir zu unseren Backrezepten hinzufügen können.. Sie können es auch im Ofen grillen, um es als Aperitif zu genießen..
In der Provence, Die Mandel ist sehr bekannt für die Herstellung von Nougat, oder die Calissons, oder gezuckerte Mandeln, aber auch für „Crunchies“.
Dank dieses Terroirs unsere Mandeln sind voll von der Sonne der Provence und unserem Know-how. Wir sortieren unsere Mandeln einzeln, um Ihnen höchste Qualität zu bieten.