La floraison des amandiers annonce le printemps. L’amandier est l’un des premiers fruitiers à fleurir. La fleur est selon les variétés blanches ou blanche-rosé. Cela crée un paysage magnifique ! Cependant la floraison ne dure que quelques jours.
La pollinisation est assurée par les abeilles. C’est pour cela que nous mettons des ruches dans les amandiers. Il faut tout de même être prudent avec le climat qui change de plus en plus avec les années. Il y a souvent des gelées tardives qui peuvent anéantir toute la production d’amande.
Ne perdez donc pas de temps pour en profiter et venir au domaine pour admirer ses paysages.
En Provence, lors du repas de Noël une tradition perpétuée depuis des années.
Seit, le XXèmesiècle la mention 13 desserts existe. Elle est en lien avec le tableau mythique de Léonard de Vinci, « La Cène ». Le chiffre 13, correspond au nombre de personnages illustrés dans ce tableau.
La composition des 13 desserts varie d’une ville à une autre en Provence.
La tradition veut que les 13 desserts soient:
Des noix ou noisettes représentant les Augustins
Des amandes sèches symbolisent les Carmélites
Des figues sèches représentent l’ordre des Franciscains
Des dattes qui symbolise la venue de l’Orient du Christ
Des raisins secs qui représenteraient les Dominicains
Du raisin frais
De l’orange ou mandarine qui symbolise la richesse
La traditionnelle fête de l’huile nouvelle de l’AOP Aix en Provence aura lieu le weekend du 10 et 11 décembre à Aix en Provence sur les Allées Provençales. L’entrée est libre de 09h00 à 19h00.
Vous pourrez y venir découvrir notre huile d’olive nouvelle et nous rencontrer.
