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La fête de l’huile nouvelle n’ayant plus lieu à Aix en Provence, le syndicat de l’AOP Aix en Provence met en place une journée portes ouvertes dans tous les domaines en AOP huile d’olive d’Aix en Provence.

Nous vous accueillerons donc le 14 décembre de 10h à 12h et de 14h à 18h. A cette occasion, nous vous ferons déguster notre huile nouvelle de l’année 2024. Vous pourrez retrouver notre fruité vert AOP Aix en Provence, notre olives maturées AOP Aix en Provence et notre monovariétale Aglandau.

Bien évidemment, le domaine reste ouvert du lundi au samedi de 8h30-12h30/14h00-18h00. Avant cette date du 14 december, nous n’aurons pas fini l’embouteillage de notre huile mais nous avons nos amandes de Provence du domaine en stock d’ors et déjà.

N’hésitez pas à nous contacter par téléphone 0612300348 ou bien par mail mas_seneguier@hotmail.com pour savoir nos stocks ou réserver votre huile ou amandes.

La récolte des olives 2024 c’est terminée.

Cela aura été une bonne récolte pour le Mas Sénéguier. Cependant, les rendements étaient très mauvais. Nous n’avons pas dépassé les 14 % de rendement. Les rendements dépendent généralement des conditions climatiques et des variétés. Au plus une olives subit des températures basses (hors gel), plus les rendements augmentent. Or, avec le changement climatique il fait de moins en moins froid et surtout plus tard dans l’année.

Notre huile nouvelle, sera disponible vers le 14 december 2024. Le temps pour nous de réceptionner nos huiles filtrées par le moulin et d’embouteiller.

Heureusement pour nous, cette année nous avions de la quantité. Mais surtout de la qualité ! Nos huiles renferment toujours autant d’arômes aussi délicieux que surprenant !

Pour ce qui est de la récolte des amandes 2024 ce fût différent. Nous avons eu une très petite récolte. Mais étant donné qu’il n’y avait pas beaucoup de fruit sur les arbres nos amandes sont exceptionnellement grosses, croquantes et très goûteuses. Vous pouvez d’ors et déjà venir les découvrir au domaine. (lundi au samedi de 8h30-12h30/14h00-18h00) N’hésitez pas à nous passer un coup de fil pour nous informer de votre venue.

We are pleased to add to our track record 2 new medals !

And yes, during the General Agricultural Competition Paris who held this 25 FEBRUARY 2024 we had the pleasure of being rewarded. It's always nice to see that our work bears fruit and what's more, that it is of quality. !

Notre AOP Aix en Provence Fruity Green received a gold medal et our AOP Aix en Provence Fruity Matured Olives received a silver medal. These medals were awarded because our oils have all the olfactory and taste qualities that these fruity products must contain in their AOP Aix en Provence category..

We are very proud to offer you quality products. !

Do you know why it is recommended to eat a handful of almonds every day? ?

This is thanks to its benefits for our health. The almond is an asset to keep us in shape ! It is full of nutritional qualities such as :

• Its monounsaturated fatty acid content. Those are “good fats” which reduce cardiovascular risks.
• Its fiber content. Almonds have a low glycemic index.
• Its protein content. For diets such as vegetarian, almonds are a very good source of protein, unlike legumes..
• Its antioxidant content. Thanks to the high concentration of vitamin E, almond has an antioxidant action. Then, the almond is provided with vitamin B1 which is combined with vitamin E a very good remedy against skin aging.
• Its magnesium content. Magnesium which is an ally against stress and fatigue.

In summary, to benefit from all its benefits you would need to eat approximately 28 g of almonds per day. What's more, almonds keep very well over time. We market our almonds from Provence of the Ferragnès variety in a bag of 500 g with airtight seal.

The blossoming of the almond trees heralds spring. The almond tree is one of the first fruit trees to flower. The flower is white or white-pink depending on the variety.. It creates a beautiful landscape ! However, flowering only lasts a few days..

Pollination is carried out by bees. This is why we put beehives in the almond trees. You still have to be careful with the climate, which changes more and more over the years.. There are often late frosts which can wipe out all almond production.

So don't waste time to enjoy it and come to the estate to admire its landscapes.

In Provence, during the Christmas meal a tradition perpetuated for years.

Since, and XX^th century the mention 13 desserts exist. It is linked to the mythical painting by Leonardo da Vinci, " The Lord's Supper ". The number 13, corresponds to the number of characters illustrated in this table.

The composition of 13 desserts vary from one city to another in Provence.

Tradition has it that 13 desserts be:

• Walnuts or hazelnuts representing the Augustinians
• Dried almonds symbolize the Carmelites
• Dried figs represent the Franciscan order
• Dates which symbolize the coming of Christ from the East
• Raisins that represent the Dominicans
• Fresh grapes
• Orange or tangerine which symbolizes wealth
• Watermelon
• An exotic fruit
• White nougat
• Black nougat
• From the oil pump
• Calissons

When it comes to almonds you won't find better than our production of almonds from Provence to enchant your table 13 desserts ! Ensuite, all you have to do is make the oil pump with our AOP Aix en Provence fruity green oil.

We wish you happy holidays!

The traditional AOP Aix en Provence new oil festival will take place on the weekend of 10 et 11 December in Aix en Provence on the Allées Provençales. Admission is free from 9 a.m. to 7 p.m..

You can come and discover our new olive oil and meet us.