Traditionen med 13 desserter i Provence

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I Provence, under julmaten en tradition som vidtagits i åratal.

Eftersom, le XXème siècle la mention 13 desserter finns. Den är kopplad till den mytomspunna målningen av Leonardo da Vinci, "Herrens nattvard". Numret 13, motsvarar antalet tecken som visas i denna tabell.

Sammansättningen av 13 desserts varie d’une ville à une autre en Provence.

La tradition veut que les 13 desserts soient:

  • Des noix ou noisettes représentant les Augustins
  • Des amandes sèches symbolisent les Carmélites
  • Des figues sèches représentent l’ordre des Franciscains
  • Des dattes qui symbolise la venue de l’Orient du Christ
  • Des raisins secs qui représenteraient les Dominicains
  • Du raisin frais
  • De l’orange ou mandarine qui symbolise la richesse
  • Du melon d’eau
  • Un fruit exotique
  • Du nougat blanc
  • Du nougat noir
  • De la pompe à huile
  • Des calissons

Pour ce qui est des amandes vous ne trouverez pas mieux que notre production d’amandes de Provence pour enchanter votre table des 13 desserts ! Ensuite, il ne vous reste plus qu’a faire la pompe à huile avec notre huile AOP Aix en Provence fruité vert.

Nous vous souhaitons de bonnes fêtes!