Traditionen med 13 desserter i Provence

0 Kommentarer

I Provence, under julemåltidet en tradition fastholdt i årevis.

Fra, og XXth århundrede omtalen 13 desserter findes. Det er knyttet til det mytiske maleri af Leonardo da Vinci, "Herrens nadver". Nummeret 13, svarer til antallet af tegn vist i denne tabel.

Sammensætningen af 13 desserter varierer fra en by til en anden i Provence.

Traditionen siger det 13 desserter være:

  • Valnødder eller hasselnødder, der repræsenterer augustinerne
  • Tørrede mandler symboliserer karmelitterne
  • Tørrede figner repræsenterer franciskanerordenen
  • Datoer, der symboliserer Kristi komme fra Østen
  • Rosiner, der repræsenterer dominikanerne
  • Friske druer
  • Appelsin eller mandarin som symboliserer rigdom
  • Vandmelon
  • En eksotisk frugt
  • Hvid nougat
  • Sort nougat
  • Fra oliepumpen
  • Calissons

Når det kommer til mandler finder du ikke bedre end vores produktion af mandler fra Provence for at fortrylle dit bord 13 desserter ! Ensuite, det eneste du skal gøre er at lave oliepumpen med vores AOP Aix en Provence frugtagtig grøn olie.

Vi ønsker dig glædelig ferie!