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La tradizione di 13 dolci in Provenza
In Provenza, durante il pranzo di Natale una tradizione che si perpetua da anni.
Da, e XXth secolo la menzione 13 esistono i dolci. È legato al mitico dipinto di Leonardo da Vinci, "La Cena del Signore". Il numero 13, corrisponde al numero di personaggi illustrati in questo dipinto.
La composizione di 13 i dolci variano da una città all'altra della Provenza.
La tradizione vuole così 13 i dessert siano:
- Noci o nocciole che rappresentano gli Agostiniani
- Le mandorle secche simboleggiano i Carmelitani
- I fichi secchi rappresentano l'ordine francescano
- Date che simboleggiano la venuta di Cristo dall'Oriente
- Uvetta che rappresenta i domenicani
- Uva fresca
- Arancia o mandarino che simboleggia la ricchezza
- Anguria
- Un frutto esotico
- Torrone bianco
- Torrone nero
- Dalla pompa dell'olio
- Calissons
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