Ricette all'olio d'oliva

Torta allo yogurt e olio d'oliva

La torta delle ragazze

La nostra torta preferita 3 le ragazze sono molto torta semplice allo yogurt e olio d'oliva ! Per la pasticceria preferiamo la dolcezza fruttata di un tempo dell'olio vergine olive mature (fruttato scuro) che porta il suo piccolo sapore di burro sulla torta.

ingredienti:

• 1 vasetto di yogurt
• 2 vasetti di zucchero
• 3 vasetti di farina
• 1 può d’olio d'oliva fruttato scuro
• 3 uova
• 1 pacchetto di lievito
• Un po' di olio per lo stampo

1. In un'insalatiera, mescolare lo yogurt, zucchero e uova fino ad ottenere una crema molto omogenea.
2. Aggiungere poi la farina ed il lievito, mescolare bene con una frusta.
3. Finalmente, aggiungere l'olio d'oliva dal fruttato scuro e mescolare ancora.
4. Versare il composto in uno stampo da forno.
5. Cuocere per 35 circa minuti a 180°.

variante: Puoi aggiungere 3 cucchiai di anice verde con olio d'oliva dal fruttato scuro.

Roustide Acciughe Aglio Olio Di Oliva

Roustide della nonna

Questo piccolo pasto è stato preparato dalla nonna di Laurent Badré durante la raccolta delle olive: abbiamo pranzato velocemente per tornare alle olive nelle reti il ​​più rapidamente possibile quando non abbiamo fretta, La Roustide de Mamie può essere servita come aperitivo o come antipasto.

Versare 4 persone:

1. Tagliato a 4 una baguette di pane raffermo, affettare ogni pezzo 2, orizzontalmente. Mettete il pane in forno senza tostarlo.
2. Strofinare i pezzi di pane con uno spicchio d'aglio.
3. Dissalare un vasetto di acciughe.
4. Macinare in un mortaio (o in un frullatore) acciughe, uno o due spicchi d'aglio per fare un unguento.
5. Aggiungere un filo d'oliooliva vergine extra con l'unguento per distenderlo fino ad ottenere una pasta liscia e non troppo densa.
6. Servite l'unguento in una ciotola sulla tavola in modo che ognuno possa spalmarlo sul proprio pezzo di pane.
7. Fornire agli ospiti una bottiglia di olio d'oliva per impregnare nuovamente il pane come desiderato.

Suggerimento: varia i piaceri offrendo ai tuoi ospiti l'opportunità di degustare i diversi oli d'oliva fruttati e scoprire oli monovarietali.

Suggerimenti per cucinare con l'olio d'oliva

Consigli per la famiglia

• Sostituite il burro della vostra besciamella con olio extravergine di oliva ! La vostra salsa risulterà più liscia e profumata.

• Metti una piccola tazza di olio d'oliva nel frigorifero. Quando è congelata, potete usarlo per spalmare i vostri toast per l'aperitivo al posto del burro.

• Osate mettere un filo d'olio d'oliva sulle vostre fragole preparate con lo zucchero e aggiungete qualche foglia di basilico.

• Un uovo fritto preparato nell'olio della varietà Aglandau si trasforma immediatamente in un uovo 4 stelle !
  Per il tuo pesce al forno: fare qualche taglio nella carne e bagnarla con un filo di oliva varietà Aglandau prima di infornare.La nota pepata di quest'olio si sposa molto bene con il pesce arrosto..