Nous avons le plaisir de rajouter à notre palmarès2 nouvelles médailles !
Et oui, lors du Concours Général Agricole Paris qui c’est tenu ce 25 février 2024 nous avons eu le plaisir d’être récompensé. Cela fait toujours plaisir de voir que notre travail porte ses fruits et en plus qu’il est de qualité !
Notre AOP Aix en Provence Fruité Vert a reçu une médaille d’or et notre AOP Aix en Provence Fruité Olives Maturées a reçu une médaille d’argent. Ces médailles on été décernées car nos huiles disposent de toutes les qualités olfactives et gustatives que doivent contenir ces fruités dans leur catégorie AOP Aix en Provence.
Nous sommes très fières donc de vous proposer des produits de qualité !
Savez-vous pourquoi il est recommandé de manger une poignée d’amandes chaque jour ?
C’est grâce à ses bienfaits pour notre santé. L’amande est un atout pour nous maintenir en forme ! Elle est pleine de qualités nutritionnelles tel que :
Sa teneur en acides gras mono-insaturés. Ce sont des “bonnes graisses” qui réduisent les risques cardio-vasculaires.
Sa teneur en fibres. L’amande a un faible index glycémique.
Sa teneur en protéines. Pour les régimes alimentaires tels que végétarien, l’amande est une très bonne source de protéines comme peu l’apporter les légumineuses.
Sa teneur en anti-oxydant. Grâce à la forte concentration de vitamine E, l’amande a une action antioxydante. Puis, l’amande est pourvue de vitamine B1 qui est combinée avec la vitamine E un très bon remède contre le vieillissement de la peau.
Sa teneur en magnésium. Le magnésium qui est un allié contre le stress et la fatigue.
En résumé, pour bénéficier de tous ses atouts il faudrait manger environ 28 g d’amandes par jour. De plus, l’amande se conserve très bien dans le temps. Nous commercialisons nos amandes de Provence de la variété Ferragnès en sachet de 500 g avec fermeture hermétique.
Pour l’occasion de reportages vidéo sur plusieurs producteurs d’huile d’olive de la région réalisé par Huiles et olives, Laurent Badré votre producteur d’huile d’olive s’est prêté à la caméra. Il vous parle de son métier, de son lien affectif avec l’huile d’olive.
Voilà de quoi en découvrir un peu plus sur votre producteur.
La floraison des amandiers annonce le printemps. L’amandier est l’un des premiers fruitiers à fleurir. La fleur est selon les variétés blanches ou blanche-rosé. Cela crée un paysage magnifique ! Cependant la floraison ne dure que quelques jours.
La pollinisation est assurée par les abeilles. C’est pour cela que nous mettons des ruches dans les amandiers. Il faut tout de même être prudent avec le climat qui change de plus en plus avec les années. Il y a souvent des gelées tardives qui peuvent anéantir toute la production d’amande.
Ne perdez donc pas de temps pour en profiter et venir au domaine pour admirer ses paysages.
En Provence, lors du repas de Noël une tradition perpétuée depuis des années.
Depuis, le XXème siècle la mention 13 desserts existe. Elle est en lien avec le tableau mythique de Léonard de Vinci, « La Cène ». Le chiffre 13, correspond au nombre de personnages illustrés dans ce tableau.
La composition des 13 desserts varie d’une ville à une autre en Provence.
La tradition veut que les 13 desserts soient :
Des noix ou noisettes représentant les Augustins
Des amandes sèches symbolisent les Carmélites
Des figues sèches représentent l’ordre des Franciscains
Des dattes qui symbolise la venue de l’Orient du Christ
Des raisins secs qui représenteraient les Dominicains
Du raisin frais
De l’orange ou mandarine qui symbolise la richesse
La traditionnelle fête de l’huile nouvelle de l’AOP Aix en Provence aura lieu le weekend du 10 et 11 décembre à Aix en Provence sur les Allées Provençales. L’entrée est libre de 09h00 à 19h00.
Vous pourrez y venir découvrir notre huile d’olive nouvelle et nous rencontrer.
