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Assemblage de variétés d’olives locales donnant une huile vierge extra ‘fruité vert’ très parfumée. La Salonènque apporte la douceur et l’Aglandau apporte l’ardence et ses saveurs d’artichaut et d’herbe fraîche. Elle est très appréciée des amateurs pour son goût complexe et équilibré, mais néanmoins relevé.

Les arômes dominants sont l’herbe fraîche, l’artichaut, le basilic, et une note florale en fin de bouche.

Huile mono variétale issue exclusivement des olives de variété Aglandau. C’est une huile vierge extra qui libèrent progressivement ses arômes en bouche, faisant découvrir une gamme étonnante de saveurs et d’arômes.C’est une huile ardente, rustique avec une note poivrée spécifique à la variété Aglandau.

L’huile d’olive Aglandau dégage au nez comme en bouche des senteurs telles que l’herbe fraîche, l’artichaut cru et une note poivrée en fin de bouche.

Huile très douce, issue d’olives affinées pendant quelques jours avant l’extraction de l’huile.Les olives ainsi affinées perdent leur amertume pour ne laisser qu’un concentré de saveur de fruits.

Cette huile vierge a des arômes de sous-bois et d’olive noire.